Nguyên liệu:
- Cà rốt: 200g, hành hoa: 100g, cải thảo: 500g, rau muống: 1/2 mớ
- Gừng tươi: 50g, giấm chua: 300ml, ớt bột: 10g, đường: 150g, ớt tươi: 50g, muối, hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon.
Cách làm:
- Cà rốt thái chỉ, rau muống bỏ lá cắt khúc dài 4cm. Củ cải thái sợi dài khoảng 5-7cm. Cải thảo bỏ lá dập, bổ làm hai, rửa sạch từng tàu lá, vẩy ráo nước. Ớt tươi rửa, nạo bỏ hạt, xay nhỏ. Gừng tươi gọt vỏ, bào mỏng. Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc dài. Trộn củ cải, cà rốt, rau muống, ớt tươi, ớt bột, gừng tươi, hành hoa, hai thìa hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon, đường và 1/2 bát giấm chua, trộn kỹ. Để khoảng 4 tiếng cho ngấm
Khi hỗn hợp đã được, lật từng lá cải ướp đều chúng vào giữa rồi cuộn gọn lại nén chặt để khoảng 12 tiếng cho lá cải ngấu là có thể dùng được. Vuốt sạch hỗn hợp ướp rồi thái cải thành từng khúc vừa, bầy ra đĩa.
- Món kim chi phải giòn, có độ chua ngọt cay vừa ăn. Là món phụ hấp dẫn trong bữa ăn, có thể dùng kèm với thịt nguội.
loại cay
Kim Chi Dưa Chuột
Kim Chi Củ Cải
Món Ăn Kèm Kim Chi
